Huevos con tomates secados al sol en cocette

Simplifique sus mañanas con esta sencilla receta de huevos en cocotte al horno. La albahaca fresca y los tomates secados al sol acompañan a los abundantes huevos y a la panceta crujiente para lograr una delicia matutina que vale la pena disfrutar por la mañana. Este sabroso plato tiene una textura cremosa que complementa perfectamente a la panceta salada.

Ingredientes

  • ½ taza de panceta
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 4 cucharadas de tomates secados al sol con albahaca italiana Bella Sun Luci
  • 4 cucharadas de albahaca fresca, chiffonade
  • 4 cucharadas de crema espesa
  • 8 huevos enteros
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350°F y mueva la rejilla a la posición central.
  2. Comience hirviendo 1 cuarto de galón (32 onzas) de agua en una tetera o una olla pequeña.
  3. Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Agrega la panceta a la sartén y fríela hasta que esté dorada. Retírala de la sartén y colócala en un plato cubierto con papel toalla.
  4. Prepara tus moldes untando ligeramente con mantequilla los lados de cada plato.
  5. Coloque partes iguales de panceta en la base de cada plato, seguida de queso parmesano, tomates secados al sol y albahaca fresca.
  6. Vierte la crema espesa sobre los ingredientes en los moldes y luego agrega dos huevos en cada uno. Es importante que las yemas de huevo permanezcan intactas para una presentación perfecta.
  7. Cubra los huevos con una pizca de sal y pimienta, seguido de queso parmesano adicional.
  8. Coloque las tapas en todos los moldes terminados y colóquelos en una fuente apta para horno. Agregue el agua hervida hasta que la línea de agua llegue a la mitad de los lados de los moldes. Lleve con cuidado la fuente para horno al horno precalentado y cocine durante 18 a 25 minutos.
  9. Decorar con más tomates secados al sol y albahaca fresca. Disfrútelo caliente acompañado de una tostada con mantequilla.
Huevos con tomates secados al sol en cocette