Filete mignon con cuscús, peras y miel

Cortar el filet mignon en rodajas
Pincelar con aceite de oliva, pimienta y tomillo.
Déjalo marinar durante 30 minutos en el frigorífico.
Pelar las peras, cortarlas en cuartos, retirar las semillas y rociarlas con jugo de limón.
Prepare el cuscús Tipiak Express como se indica en la caja.
Engrasar una sartén con mantequilla
Cocine los trozos de carne por cada lado.
Añade las peras y dóralas.
Echarle miel encima y dejar que se caramelice.
Añade la sidra y deja que se reduzca la mitad, luego agrega la mostaza.
Fuera del fuego, añadir el agua y el cuscús.
Dejar reposar durante 1 minuto y medio.
Sazonar y cocinar unos instantes.

Ingredientes
- 700 g de filete mignon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo
- 3 peras
- 1 limón
- 10 g de mantequilla
- 3 cucharadas de miel
- 20 cl de sidra
- 2 cucharadas de mostaza integral tradicional
- 20 cl de agua
- 150 g de cuscús Tipiak Express
- Sal, pimienta