Cuscús oriental de menta y limón con garbanzos y lentejas

Lavar y picar la cebolla y el calabacín.
Enjuagar y cortar en rodajas los tomates y los cardos.
Cortar la carne en trozos grandes.
En una olla doramos la cebolla con un poco de aceite de oliva, añadimos la carne, los garbanzos, los cardos, las lentejas, el calabacín y los tomates.
Unta un poco de pimentón sobre la mezcla, sazona con sal y pimienta.
Vierta agua caliente (hasta cubrir todos los ingredientes de la olla) y cocine durante 30 minutos.
10 minutos antes de finalizar la cocción, preparar el cuscús al estilo griego como se indica en el paquete.
Sirve este cuscús con la carne y las verduras.

Ingredientes
- 250 g de cuscús al estilo griego Tipiak
- 1 cebolla picada
- 1 calabacín
- 3 tomates
- 4 palitos o 400 g de cardos
- 500 g de cordero
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 g de garbanzos en conserva
- 100 g de lentejas verdes
- 1 cucharada de pimentón en polvo
- Sal, pimienta