Crujientes brochetas exóticas de gambas con pan rallado

• En una ensaladera, mezcle el curry en polvo con el pan rallado.
• En otro recipiente, mezcle el huevo con la sal y la pimienta.
• Poner las gambas en la mezcla de huevo y luego en el pan rallado con curry.
• Rebozar los trozos de piña en azúcar glas.
• Prepara las brochetas, alternando las gambas con trozos de piña.
• En una sartén, derretir la mantequilla con el aceite de oliva y dorar las brochetas durante 5 minutos por cada lado.
• Servir caliente con ensalada verde y vinagre balsámico.

Sugerencia:

• Puedes servir arroz basmati con pasas y piñones para acompañar tu plato.
• Come tu plato con salsa de mango: 2 mangos, 2 chalotes picados, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva.
• Puedes sustituir las gambas por rape o por vieiras rebozadas en miel y pan rallado antes de dorarlas con mantequilla.

Ingredientes