Brochetas con verduras orientales y trigo bulgur

• Cortar las dos carnes en dados y dejar marinar durante una hora en una fuente con 2 dientes de ajo machacados, la mezcla de especias, 4 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal.
• Mientras tanto, enjuagamos y cortamos en dados el calabacín y el pimiento rojo.
• Pelar y machacar el diente de ajo restante.
• Doramos el calabacín, el pimiento y el ajo con un poco de aceite de oliva. Añadimos el resto de especias y 2 cucharadas de agua. Tapamos y dejamos cocer 10 minutos a fuego medio.
• Corta los tomates en rodajas y añádelos a la mezcla.
• Añade los garbanzos, sal, pimienta, tapa y cocina durante 5 minutos.
• Preparar el Boulgour como se indica en el paquete.
• Mientras tanto, prepara las brochetas alternando trozos de carne con tomates cherry y con las rodajas de cebolla.
• Espolvorear con sésamo tostado y asar las brochetas en el horno durante 15 minutos (temperatura 7).
• Servir las brochetas con las verduras y el Boulgour.

Sugerencia:

• También puedes asar las brochetas en una barbacoa para obtener un resultado más sabroso.

Ingredientes