Muffins with couscous and goat cheese

Precalentar el horno a 200°C
Enjuague y luego corte finamente la menta.
En una ensaladera, mezcla la harina y la levadura con el cuscús.
En otra ensaladera, bate los huevos con el aceite y la leche y vierte inmediatamente a la mezcla anterior.
Añade las semillas, la menta, el condimento y el queso de cabra cortado en cubitos.
Moldes para muffins para decorar (no los rellenes por completo)
Cocine en el horno durante 15 minutos hasta que suban y estén dorados.
Servir caliente o frío como aperitivo.

Puedes utilizar tomates o pimientos secos para darle más sabor a tu receta y añadir un toque de color.
Para un sabor más picante, use cuscús Tipiak con especias.