Gratinado al estilo italiano

Precalentar el horno a 210°C
Enjuague y seque los albaricoques, luego córtelos en cubitos.
Unta azúcar sobre ellos y reserva un poco para la decoración.
En una ensaladera, vierte el cuscús Tipiak y el agua hirviendo (cocción 5 minutos)
Mientras tanto, picamos las chalotas y las doramos a fuego lento con un poco de aceite de oliva hasta que queden transparentes.
Cortar 4 lonchas de jamón en dados y cortar las otras 2 en lonchas.
Cortar una mozzarella en cubitos y la otra en rodajas.
Dejar reposar durante 5 minutos.
Mezclar el cuscús con las chalotas, los trozos de jamón, los dados de albaricoque y la mozzarella.
Verter esta mezcla en una fuente para gratinar untada con aceite.
Ponle encima el resto de cubitos de albaricoque.
Añade unas rodajas de jamón y mozzarella encima.
Cocine por 15 minutos