Salsa De Pesto

La salsa de pesto con tomates es una salsa fría tipo italiana de color verde con rojo que se elabora en mortero o de forma mecánica. El pesto se prepara con hojas de albahaca fresca trituradas, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, piñones, tomates deshidratados y queso parmesano. Se utiliza para acompañar todo tipo de platos de pasta.