Es originario de España, es el más conocido de todos los aceites por su sabor y beneficios; se trata de un producto protector y regulador del equilibrio para nuestra salud. Este zumo de aceitunas se considera como la grasa más saludable por su contenido de ácido oleico. Tiene un alto contenido de antioxidantes naturales. El consumo de este aceite varía dependiendo del uso que se le quiera dar, desde cortes finos hasta mariscos y ensaladas. La investigación científica confirma que el aceite de oliva:

• Disminuye el riesgo de infarto.
• Contiene 76% de Omega 9.
• Reduce posibilidades de trombosis arterial.
• Ofrece una protección contra úlceras y gastritis.
• Beneficia nuestro crecimiento óseo y permite una excelente mineralización del hueso.
• Es conveniente consumirlo para prevenir los efectos deterioradores de la edad sobre las funciones cerebrales.